Сыроежки маринованные на зиму
14.10.2023, 11:55

Сыроежки маринованные на зиму

Даже если практически нет грибов, все равно можно заготовить их на зиму. Ведь сыроежки практически всегда можно найти в лесу. Они станут прекрасным дополнением к обеду, да и в качестве закуски. Такие маринованные сыроежки можно есть буквально сразу после остывания. Но полный вкус раскрывается после месяца в сухом и прохладном месте. Сыроежки нужно приготовить в первые 12 часов после сбора, так как они начинают темнеть и теряют свой вид. Перед приготовлением сыроежки можно замочить на 5-6 часов, если они в песке, но делайте это аккуратно, так как эти грибы очень хрупкие и могут крошиться. При мариновании используйте только крупную, не йодированную соль, чтобы не пересолить и не испортить грибы.

Сыроежки маринованные на зиму приготовление пошагово

Ингредиенты:

Сыроежки 2 Килограмма
Вода 1 Литр
Уксус 9% 50 Миллилитров
Соль 40 Грамм
Сахар 20 Грамм
Перец душистый (горошек) 4 Штуки
Лавровый лист 4 Штуки
Гвоздика (бутон) 5 Штук

Приготовление:

Шаг 1. Сыроежки почистите и сполосните.
Шаг 2. Залейте грибы холодной водой и доведите до кипения. Варите их на среднем огне в течение 10 минут, после чего слейте воду, а сыроежки промойте холодной водой. После отваривания они станут жесткие и не будут крошиться.
Шаг 3. В кастрюлю выложите соль, сахар, специи, лавровые листья.
Шаг 4. Влейте воду и доведите до кипения, варите в течение 2 минут.
Шаг 5. Выложите в рассол грибы, влейте уксус и варите все еще 15 минут.
Шаг 6. После чего разложите сыроежки по стерилизованным банкам, плотно закатайте и укутайте до полного остывания. После этого уберите на хранение.
Шаг 7. Сыроежки маринованные на зиму готовы!

Приятного аппетита!

Категория: Закуски | Добавил: Кулинар | Теги: Грибы, Сыроежки маринованные, Сыроежки маринованные на зиму, Сыроежки
Просмотров: 130 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz