Предлагаю рецепт засолки зеленых помидоров. Готовятся они холодным способом, без кипятка, сахара и уксуса. Помидоры получаются кисленькими, ядреными и невероятно вкусными! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые зеленые помидоры. Помидоры выбирайте плотные, одинакового размера, без повреждений. По желанию можно добавить лист вишни или смородины для аромата. Готовые помидоры храните в холоде.
Соленые зеленые помидоры приготовление пошагово
Ингредиенты:
Вода 1 Литр
Помидоры зеленые 1 Килограмм
Соль 2,5 Ст. ложки
Семена кориандра 1 Чайная ложка
Семена горчицы 1 Чайная ложка
Лист хрена 2 Штуки
Зонтики укропа 5 Штук
Чеснок 1 Штука
Петрушка 1 Пучок
Гвоздика 2 Штуки
Приготовление:
Шаг 1. Зеленые помидоры помойте, обсушите и наколите вилкой около плодоножки.
Шаг 2. Для рассола растворите в чистой кипяченой воде соль.
Шаг 3. На дно чистой банки выложите лист хрена, половину петрушки, зонтик укропа и пару очищенных зубчиков чеснока.
Шаг 4. Заполните банку зелеными помидорами. В свободные места добавьте оставшийся чеснок, зонтики укропа, гвоздику, семена кориандра и горчицы.
Шаг 5. Влейте рассол.
Шаг 6. Накройте листом хрена и петрушкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5 недели. Если помидоры всплывают, можно поставить сверху банки небольшой груз.
Шаг 7. После промойте помидоры и зелень, а рассол вскипятите и остудите.
Шаг 8. Выложите помидоры с зеленью обратно в чистую банку, влейте холодный кипяченый рассол. Банку закройте и уберите в холодное место на хранение. Полностью готовы помидоры будут спустя 3 недели.
Шаг 9. Соленые зеленые помидоры готовы!
Приятного аппетита!
| 