Блюдо из серии детского питания. Роллы полюбили как взрослые, так и дети. Но не каждая мама позволяет маленьким кушать роллы. Так вот, предлагаю сделать роллы специально для самых маленьких. Такие роллы можно поставить на детский стол и не переживать о качестве блюда, так как вы сделаете все сами и будете полностью уверены в получившемся результате. Роллы будем заворачивать из сладких шоколадных блинчиков. Для начинки возьмем творог, сметану и, конечно же, фрукты. Предполагаю, что такой десерт многие сочтут оригинальным и поэтому с огромной радостью будут готовить детям полезные роллы.
Роллы из блинов с творогом и фруктами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко — 300 мл
Мука — 160 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло растительное (и для жарки) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Начинка:
Творог — 250 г
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный (не обязательно) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Фрукты (банан, киви, груша по 1 шт)
Приготовление:
Шаг 1. Для начала приготовим тесто. В подходящую емкость вбиваем яйца комнатной температуры, всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером или венчиком до образования легкой пены. Чтобы блинчики не были сухими, добавляем ложку жирной сметаны и вливаем ложку растительного масла без запаха.
Шаг 2. Взбиваем до однородного состояния. Добавляем теплое, но не горячее молоко, примерно 30 градусов.
Шаг 3. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к ним какао-порошок. Перемешиваем и просеиваем в жидкую смесь. Еще раз все хорошенько взбиваем до однородного состояния без комочков. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
Шаг 4. Готовим творожную начинку:
К творогу, у меня 5 % густой, добавляем сметану, сахар или сахарную пудру, всыпаем ванилин и добавляем немного лимонного сока. Взбиваем начинку до однородной гладкой кремообразной консистенции без комочков.
Шаг 5. На дно разогретой блинной сковороды немного наливаем растительного масла, вливаем половником тесто и распределяем его по всей поверхности сковороды. Не старайтесь налить теста слишком много и старайтесь не делать их слишком тонкими, чтобы они не порвались во время закручивания.
Шаг 6. Очищенные от кожуры фрукты режем тонкими брусочками. Для начинки я использую банан, грушу и киви. Также отлично подойдет клубника или персики.
Шаг 7. Блинчик, смазываем тонким слоем творожного крема и выкладываем небольшой горкой фрукты.
Шаг 8. Сворачиваем блин плотно в рулет. Закрученные блинчики накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 9. Холодные блинчики нарезаем порционно, обрезая неровные края.
Шаг 10. Для украшения поливаем растопленным шоколадом или любым сладким соусом, можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
| 