Предлагаю закатать на зиму пару баночек рассольника без уксуса. Такая заготовка всегда выручает, когда нет времени на готовку, а хочется домашней сытной еды. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рассольник на зиму без уксуса. Томатную пасту можно заменить на измельченные помидоры, но тогда тушите овощи подольше и не добавляйте воду. Вкус такого рассольника получается насыщенным и особенно ароматным.
Рассольник на зиму без уксуса приготовление пошагово
Ингредиенты:
Крупа перловая 125 Грамм
Лук репчатый 120 Грамм
Морковь 120 Грамм
Огурцы соленые 250 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль 10 Грамм
Черный молотый перец 3 Грамма
Масло растительное 25 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Крупу перловую предварительно замочите в воде на 2-3 часа. После промойте и откиньте на сито. После отварите перловку до полуготовности.
Шаг 2. Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковь и соленый огурец натрите на терке.
Шаг 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте репчатый лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту и соленые огурцы. Перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут.
Шаг 6. Добавьте перловую крупу.
Шаг 7. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала всю массу. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на небольшом огне 7-10 минут.
Шаг 8. Разложите горячий рассольник по чистым стерилизованным банкам.
Шаг 9. Герметично закрутите крышки, банки переверните вверх дном, заверните в полотенце и оставьте до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
Шаг 10. Рассольник на зиму без уксуса готов!
Приятного аппетита!
| 