Делюсь рецептом рассольника на зиму без соленых огурцов. Их можно будет добавить уже во время приготовления супа. также можно добавить кабачок. Томатную пасту можно заменить на свежие измельченные помидоры, но тогда тушите овощи на 20 минут дольше. Берите рецепт на заметку!
Рассольник на зиму без огурцов приготовление пошагово
Ингредиенты:
Морковь 400 Грамм
Лук репчатый 400 Грамм
Болгарский перец 500 Грамм
Перловая крупа 150 Грамм
Паста томатная 50 Грамм
Вода 250 Миллилитров
Масло растительное 100 Миллилитров
Уксус 9% 50 Миллилитров
Соль 1,5 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Перловую крупу предварительно замочите на ночь в воде, после промойте и отварите до готовности.
Шаг 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, а морковь натрите на терке.
Шаг 3. Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте до прозрачности репчатый лук.
Шаг 4. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 5. Добавьте томатную пасту и воду, доведите до кипения.
Шаг 6. Затем добавьте болгарский перец и готовьте на небольшом огне 25 минут.
Шаг 7. После добавьте соль, сахар и перловку. Тушите еще 5-10 минут. В конце влейте уксус.
Шаг 8. Переложите получившуюся смесь в чистую стерилизованную банку. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное и темное место.
Шаг 9. Рассольник на зиму без огурцов готов!
Приятного аппетита!
| 