Предлагаю простой рецепт маринованных огурчиков с уксусом. Это прекрасный способ заготовки на зиму. Получаются они хрустящими, очень ароматными и пикантными. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные огурцы с уксусом. Вместо приправы для маринования огурцов можно добавить семена горчицы, кориандр, сушеный эстрагон и черный перец горошком. Огурцы выбирайте засолочных сортов. Лучше всего подойдут грунтовые небольшого размера с пупырышками. Если любите острое, можно добавить кусочек перца чили и корень хрена в банку. Маринованные огурчики подойдут для салатов и в качестве самостоятельной закуски.
Маринованные огурцы с уксусом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Огурцы 500 Грамм
Зонтик укропа 1 Штука
Листья смородины 2 Штуки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Лист хрена 1 Штука
Приправа для маринования огурцов 1 Ст. ложка (укроп, хрен, семена горчицы, перец черный, перец душистый, эстрагон, лавровый лист, кориандр, перец красный)
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 1 Штука
Вода 500 Миллилитров
Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 1,5 Ст. ложки
Уксус 2 Ст. ложки (на литровую банку)
Приготовление:
Шаг 1. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 4-5 часов, чтобы они стали упругими и хрустящими.
Шаг 2. В чистую стерилизованную банку выложите зонтик укропа, лист смородины и лист хрена. Добавьте душистый перец, лавровый лист и очищенный зубчик чеснока.
Шаг 3. Плотно выложите в банку огурцы.
Шаг 4. Влейте в банку горячую воду. Накройте крышкой. Оставьте на 12-15 минут.
Шаг 5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте приправу для маринования огурцов, черный перец, сахар и соль. Доведите до кипения.
Шаг 6. Влейте в банку уксус. Затем влейте горячий маринад.
Шаг 7. Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 8. Маринованные огурцы с уксусом готовы!
Приятного аппетита!
| 