Если вы когда-нибудь путешествовали по Турции, тогда наверняка пробовали эти лепешки. Лепешки с зеленью и вялеными томатами произошли в Турции и стали традиционным национальным турецким блюдом. Турчанки готовя лепешки, несколько раз раскатывают тесто, но облегчим работу, тем самым сэкономим своё время. Мы не будем множество раз раскатывать лепешки. Сделаем все максимально легко. Турецкие лепешки-прекрасное и вкусное угощение не только для членов семьи, но и для званных гостей.
Лепешки с зеленью и вялеными томатами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Вода — 300 мл
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Мука (+ 30 гр. для раскатывания) — 480 г
Лук зеленый — 15 г
Петрушка — 15 г
Томаты вяленые — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 100 мл
Приготовление:
Шаг 1. Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить горячую воду (не больше 60-70 градусов), добавить яйцо и соль. Просеять муку. Замесить тесто. Оставить тесто "отдохнуть" на 20 мин., накрыв полотенцем.
Шаг 2. Тем временем лук и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 3. Вяленые томаты тоже мелко нарезать.
Шаг 4. Сливочное масло растопить и смешать с растительным маслом .
Шаг 5. Тесто ещё раз вымесить и разделить на 4 части. Каждую часть как можно тоньше раскатать в прямоугольник. По необходимости под тесто подсыпаем муку, чтобы оно не прилипло к столу. Затем обильно смазать тесто смесью двух масел, с помощью силиконовой кисточки.
Шаг 6. На одной половине теста распределить зелень и вяленые томаты.
Шаг 7. Накрыть второй половиной теста.
Шаг 8. Разрезать тесто на одинаковые полоски.
Шаг 9. Скрутить полоски в рулетики.
Шаг 10. Каждый рулетик раскатать в лепешку.
Шаг 11. В разогретую сковороду, налить смесь масел и положить лепёшки. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Лепёшки переворачиваем несколько раз для равномерного обжаривания. Таким образом обжариваем все лепёшки.
Приятного аппетита!
| 