А вы пробовали консервировать помидоры со свеклой? Если нет, то обязательно попробуйте, помидоры в процессе маринования приобретают свекольный вкус и цвет. Очень необычная закуска. Чтобы заготовить на зиму помидоры со свеклой, понадобятся плотные спелые помидоры, сорт "сливка" просто идеален для этой заготовки. Также понадобится свекла, морковь и лук, из специй можно положить перец душистый и черный, соль и сахар. Рецепт без стерилизации, методом двойной заливки. Такая заготовка отлично хранится всю зиму, не теряет цвета или вкуса.
Консервированные помидоры со свеклой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры 1,5 Килограмма (сколько войдет в банку)
Черный перец горошек 6 Штук
Душистый перец 3 Штуки
Свекла 1 Штука (небольшая, 80 грамм)
Морковь 1 Штука (среднего размера, 50 грамм)
Репчатый лук 1 Штука (небольшого размера, 50 грамм)
Вода 1,5 Литра
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Уксус 9% 70 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Подготовьте овощи, стерильные банки, крышки. Помидоры хорошо вымойте.
Шаг 2. Очистите лук, морковь, свеклу. Порежьте все колечками.
Шаг 3. Разложите по банкам колечки лука, моркови, свеклы.
Шаг 4. Выложите по банкам плотно помидоры.
Шаг 5. Распределите специи, залейте крутым кипятком банки с помидорами.
Шаг 6. Прикройте крышками помидоры и оставьте на 20 минут. Не завинчивайте.
Шаг 7. С помощью специальной крышки для консервирования слейте жидкость из банок в кастрюлю. Добавьте сахар и соль в маринад и доведите до кипения. Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте.
Шаг 8. Залейте помидоры маринадом. Закрутите плотно крышками, укутайте в одеяло и оставьте на ночь. Утром можно убрать в прохладное место для хранения.
Шаг 9. Консервированные помидоры со свеклой готовы!
Приятного аппетита!
| 