Делюсь одним из способов заготовки кабачков на зиму с огурцами по-корейски. Пока сезон, рекомендую обязательно попробовать закатать пару баночек. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки с огурцами по-корейски на зиму. Кабачки выбирайте молоденькие, с тонкой кожицей без повреждений и мягкими семенами. Огурцы выбирайте засолочных сортов. По желанию можно добавить зелень (кинзу, петрушку) для аромата. Получается оригинальная закуска-салат: сочная, пикантная и ароматная. Такая заготовка сможет разнообразить повседневное меню зимой.
Кабачки с огурцами по-корейски на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кабачки — 500 Грамм
Огурцы — 500 Грамм
Морковь — 350 Грамм
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — 1/2 Ст. ложки
Сахар — 25 Грамм
Приправа для моркови по-корейски — 10-15 Грамм
Масло растительное — 50 Миллилитров
Укус 9% — 50 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Кабачок помойте, натрите на крупной терке для моркови по-корейски вместе с кожицей. Мягкую часть с семенами предварительно отрежьте.
Шаг 2. Морковь помойте, очистите от кожуры и тоже натрите на терке для моркови по-корейски.
Шаг 3. Огурцы помойте, отрежьте хвостики и нарежьте мелкими брусочками. Я использую фигурный нож.
Шаг 4. Добавьте приправу для моркови по-корейски, измельченный чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
шаг 5. Разложите закуску в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, затем поставьте в холодную духовку. Включите ее на 150 градусов и стерилизуйте закуску 15-20 минут.
Шаг 6. Закатайте герметично банку, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.
Шаг 7. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки с огурцами по-корейски готовы!
Приятного аппетита!
| 