Аджапсандал на зиму - простая в приготовлении закуска, которая не оставит равнодушным никого, так как на вкус получается просто изумительная. Аджапсандал на зиму хорош тем, что он просто идеально впишется в любое застолье. Настолько вкусный салат сочетается с любыми блюдами и гарнирами, он одинаков как в летнее время, так и в зимнее, в виде консервации - всегда бесподобный вкус. Для рецепта выбирайте самые свежие овощи. Хранить заготовку можно в кладовке обычной квартиры.
Аджапсандал на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Баклажаны 1,5 Килограмма
Перец сладкий 750 Грамм
Лук 750 Грамм
Помидоры 750 Грамм
Масло растительное 300 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Штука (головка)
Сахар 1 Ст. ложка
Зелень 1 Пучок
Приготовление:
Шаг 1. Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объемом 0,5 литра. Банки вымойте и простерилизуйте над паром, крышки проварите в кипятке 10 минут. Баклажаны вымойте и нарежьте брусочками или крупными кубиками.
Шаг 2. Баклажаны отправьте жариться до готовности, добавляйте в процессе жарки растительное масло. Параллельно прогрейте еще одну сковороду, очистите лук и нарежьте полукольцами. Жарьте лук отдельно от баклажанов.
Шаг 3. Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки. Нарежьте перец полосками. Жарьте перец также в отдельной сковороде.
Шаг 4. Помидоры вымойте и просушите, удалите место роста плодоножки. Нарежьте томаты произвольно и измельчите в блендере.
Шаг 5. Перелейте томаты в кастрюлю, прогрейте. Добавьте к томату соль.
Шаг 6. Переложите в кастрюлю жареные овощи.
Шаг 7. Добавьте следом нарезанную зелень, очищенную и пропущенную на прессе головку чеснока, ложку сахара.
Шаг 8. Тушите овощи в томате 40 минут на небольшом огне, в конце добавьте уксус.
Шаг 9. Разложите заготовку по стерильным банкам. Закатайте герметично крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. Спустя время перенесите в кладовку.
Шаг 10. Аджапсандал на зиму готов!
Приятного аппетита!
| 