Засолка сала в рассоле в банке
21.03.2022, 10:50

Засолка сала в рассоле в банке

Жители деревень хорошо умеют засаливать сало, используя разные способы и всевозможные варианты. А вот городским приходится потрудиться, чтобы найти хороший рецепт, по которому соленное сало получится мягким. Хочу дать несколько советов по засолке сала для тех, кто только начинает солить сало. Итак, самое главное-это купить шмат хорошего с прослойками сала. Второе и самое важное-нужно сделать правильный маринад. Для маринада не жалейте соли. При нехватке соли сало быстро испортится. Для обалденного аромата и вкуса не забудьте в рассол добавить специи. Также важно: не заливайте сало кипящим рассолом. Он не должен кипеть, но должен быть горячим. Вот и все секреты по засолке сала. Испытайте такой способ засолки. Думаю, что вкус сала вас порадует.

Засолка сала в рассоле в банке приготовление пошагово

Ингредиенты:

Сало — 1 Кг
Вода — 1 Литр (очищенная)
Соль — 100 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Перец горошком — 10 Шт
Лист лавровый — 3 Шт
Специи — (по вкусу)

Приготовление:

Шаг 1. Сало нарезаем кускками по 5-7 см. толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. 
Шаг 2. Складываем в чистую банку, но не очень плотно.
Шаг 3. Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок. Тщательно перемешаем, и оставим остывать.
Шаг 4. Жидкость должна быть не кипящей, но горячей.
Шаг 5. Заливаем так, чтобы все кусочки были покрыты рассолом. 
Шаг 6. Закрываем крышкой, отправляем в холодильник на три дня.

Приятного аппетита!

Категория: Заготовки | Добавил: Кулинар | Теги: Засолка сала в рассоле в банке
Просмотров: 245 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz