Виноградный уксус
11.12.2023, 12:28

Виноградный уксус

Конечно, виноградный уксус можно купить в магазине, но он в сто раз уступает домашнему. Ждать придется довольно долго, но готовится он очень просто. Его можно добавлять в суп, мясные и рыбные блюда. Уксус можно делать из любого винограда, но мыть его нельзя. Дело в том, что на его поверхности находятся дикие дрожжи, без них ничего не получится. В зависимости от цвета винограда уксус получится светлым или темным. Если вы добавите дрожжи, то получите не винный уксус, а столовый. Хранить его нужно в темном и прохладном месте.

Виноградный уксус приготовление пошагово

Ингредиенты:

Виноград 1 Килограмм (ассорти)
Вода 1300 Грамм
Сахар 90 Грамм

Приготовление:

Шаг 1. Виноград переберите и удалите веточки. Ягоды ни в коем случае не мойте.
Шаг 2. Виноград хорошо разомните и выложите в чистую и сухую банку.
Шаг 3. Всыпьте в раздавленный виноград половину сахара и перемешайте.
Шаг 4. Влейте в банку теплую, не кипяченую воду и перемешайте до растворения сахара. Закройте сверху марлей, сложенной в несколько слоев и закрепите резинкой или просто завяжите. Уберите в темное, теплое место на две недели.
Шаг 5. Процедите жидкость через марлю в несколько слоев и перелейте в чистую банку. Жмых выбросьте, он больше не понадобится. Всыпьте оставшийся сахар и перемешайте до растворения.
Шаг 6. Снова закройте верх марлей и уберите на два месяца в темное, теплое место. Готовый уксус слейте при помощи трубочки не касаясь осадка в другую емкость. Все тщательно закройте и храните в прохладном месте.
Шаг 7. Виноградный уксус готов!

Приятного аппетита!

Категория: Заготовки | Добавил: Кулинар | Теги: уксус, Виноградный уксус
Просмотров: 140 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz