Невероятно ароматное варенье из розовых лепестков по праву считается одним из самых вкусных в мире. Его готовят небольшими порциями и разливают в баночки. При этом благоухает вокруг вся кухня! Экзотическое варенье из розовых лепестков можно приготовить и в домашних условиях, необязательно за ним лететь в Турцию или в другую восточную страну. Чтобы запечатать этот аромат лета в маленькой баночке, вам потребуется немного терпения и минимум ингредиентов.
Варенье из розовых лепестков приготовление пошагово
Ингредиенты:
Лепестки чайной розы — 220 Грамм
Вода горячая — 100 Миллилитров
Сахар — 400 Грамм
Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Используйте только чайные розы, иначе варенье приобретет мыльный вкус.
Шаг 2. Лепестки роз соберите, удалите подвявшие и оставьте примерно на 1-2 часа на столе или вынесите на балкон, в прихожую. В течение этого времени из них вылезут все насекомые.
Шаг 3. Выложите лепестки в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте на 20-30 минут, затем несколько раз промойте.
Шаг 4. Высыпьте розовые лепестки в казан или в ковш с антипригарным дном. Влейте теплую воду и всыпьте сахарный песок. Обязательно добавьте лимонный сок, он подчеркнет аромат и вкус розовых лепестков и не даст сахару кристаллизироваться.
Шаг 5. Проварите варенье примерно 10 минут на умеренном нагреве и выключите нагрев. Остудите на холоде в течение 1 часа.
Шаг 6. Затем еще раз прогрейте 5 минут и снова остудите 1 час на холоде. В третий раз прогрейте варенье и ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым удобным способом.
Шаг 7. Выложите лакомство в горячую банку до верха и сразу-же закатайте крышкой.
Приятного аппетита!
| 