В сезон заготовок предлагаю вам приготовить варенье из разных фруктов "Ассорти" с пектином. В одном десерте вы получите целый букет ароматов и вкусов. Варенье станет отличным дополнением к чаю. Пектин — натуральный компонент, который есть во многих фруктах и ягодах. Именно он делает густым варенье и джемы. Добавляя пектин в заготовки, можно существенно уменьшить количество сахара, чем сделать варенье полезнее. Но хранить его придется в прохладном помещении или в холодильнике.
Варенье Ассорти с пектином приготовление пошагово
Ингредиенты:
Абрикосы — 400 Грамм
Нектарины — 400 Грамм
Персики — 400 Грамм
Сахар — 600 Грамм
Пектин — 10 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Абрикосы, нектарины и персики тщательно помойте.
Шаг 2. Удалите косточки, и нарежьте фрукты кубиками. Чистый вес у меня составил 1 килограмм. Выложите фрукты в кастрюлю с толстым дном или таз.
Шаг 3. Насыпьте сахар.
Шаг 4. После можно пойти двумя путями. Подождать несколько часов, пока фрукты пустят сок. Или налить в кастрюлю 100 мл. воды и поставить на плиту. Аккуратно перемешать фрукты с сахаром. Через 10 минут сахар растворится и можно начинать готовить варенье.
Шаг 5. На среднем огне доведите варенье до кипения. После огонь убавьте и варите его 20-25 минут. Удалите пену. Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью постоять 2-3 часа.
Шаг 6. Через указанное время снова верните кастрюлю на плиту и готовьте варенье еще 20 минут. Пектин растворите в нескольких столовых ложках холодной воды и влейте в варенье, перемешайте.
Шаг 7. Готовьте варенье еще 3-4 минуты и выключайте.
Шаг 8. Ароматное и вкусное варенье "Ассорти" с пектином готово!
Приятного аппетита!
| 