Популярная заготовка на зиму из слив понравится и взрослым, и детям, ведь по сути — это сливовое желе. Храните ее на только на холоде или в прохладном месте. Подавайте на завтрак с тостами, блинами. Красочное сливовое желе можно заготовить и на зиму, если у вас в наличии есть спелые сливы. Помните, что желе застынет только при охлаждении, а не сразу после варки. Поэтому это нормально, что сироп наливается в банку горячим и жидким.
Сливы в желатине на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Слива сорт "Венгерка" — 350 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Вода горячая — 100 Миллилитров
Желатин — 7 Грамм
Кислота лимонная — 1 Щепотка
Приготовление:
Шаг 1. Сливы приобретите сорта "Венгерка" — они отлично держат форму. Желательно использовать слегка недозревшие плоды, чтобы они не разварились при варке.
Шаг 2. Сливы промойте в воде, удалите стебельки и листочки, если они присутствуют.
Шаг 3. Аккуратно разрежьте фрукты с одной стороны по соединению половинок и удалите косточки. Сделайте это так, чтобы плод не деформировался, остался целым.
Шаг 4. Всыпьте в казан или в кастрюлю сахарный песок и лимонную кислоту.
Шаг 5. Влейте горячую воду и протомите сироп на плите примерно 1-2 минуты, чтобы полностью растворился сахар. Выложите сливы в сироп и проварите 5-6 минут на умеренном нагреве.
Шаг 6. Убавьте нагрев до минимального и всыпьте в емкость желатин. Аккуратно все перемешайте, чтобы не повредить оболочку фруктов. Протомите около 2-3 минут и выключите нагрев.
Шаг 7. Ошпарньте банку и крышку кипятком. Выложите в нее сливы и залейте оставшимся сиропом. Не переживайте, что он жидкий, после охлаждения на холоде он загустеет.
Шаг 8. Сливы в желатине на зиму готовы! Закрутите банку крышкой или закупорьте с помощью ключа для консервации. Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите на холод. Срок годности заготовки — 5-6 месяцев.
Приятного аппетита!
| 