Ароматные пряные сливы на зиму можно заготовить за полчаса. Если у вас большая семья, то подготовьте большее количество банок, чтобы зимой хватило всем! Подавайте сливы с запеченной курицей или мясом. Сливы вбирают аромат и вкус специй, получаются слегка солоноватыми, сладко-кислыми по вкусу. Они отлично подчеркивают вкус мяса, играя роль фруктового соуса. По желанию их можно добавлять во вторые блюда, в салаты и соусы.
Пряные сливы на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Слива — 250 Грамм
Корица молотая — 4 Щепотки
Корица — 2 Штуки (палочки)
Чеснок — 2 Зубчика
Перец черный горошек — 10 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Гвоздика — 2-3 Штук
Сахар — 2 Чайных ложки
Уксус 6% — 2 Ст. ложки
Соль — 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Сливы приобретите не мягкие, с плотной кожурой сорта "Венгерка".
Шаг 2. Сливы промойте в воде и располовиньте, удалите косточки. Срежьте подпорченные места, если такие имеются на фруктах.
Шаг 3. Выложите половинки слив в банку. Вскипятите воду и влейте кипяток в банку до верха. Прикройте крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут.
Шаг 4. Всыпьте сахар и соль в кастрюлю или ковш. Добавьте туда же молотую корицу и палочки корицы, гвоздику, лавровые листья, горошины черного перца. Очистите и промойте чесночные зубчики, нарежьте их слайсами в кастрюлю.
Шаг 5. Слейте воду из банки в кастрюлю и влейте еще 50-60 мл., чтобы хватило жидкости залить сливы снова. Доведите жидкость в емкости до кипения и выключите нагрев. Влейте уксус и перемешайте.
Шаг 6. Влейте маринад в банку и сразу же закупорьте ее при помощи ключа для консервации или по резьбе, если вы используете твист крышки.
Шаг 7. Остудите банку со сливами при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую, погреб, гараж или другое место для хранения. Готово!
Приятного аппетита!
| 