Маринованные огурчики по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими и действительно любимыми. Маринад нравится всем без исключения! Огурцы для маринования берите не слишком крупные, ими удобнее наполнять банки, а если болгарский перец использовать ярких цветов, то заготовка будет еще и симпатичной внешне. Полностью промаринованными огурцы будут через месяц-полтора. Берите на заметку рецепт!
Огурцы маринованные Любимые приготовление пошагово
Ингредиенты:
Огурцы — 600-700 Грамм
Перец болгарский — 30 Грамм
Лук репчатый — 20 Грамм
Укроп — 5 Грамм
Укроп зонтиком — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Перец черный горошком — 5 Штук
Перец душистый — 2 Штуки
Лавровый лист — 1 Штука
Вода — 500 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 2 Чайных ложки
Уксус 9% — 35 Грамм
Эстрагон (веточка) — 5 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Банки и крышки заранее простерилизуйте. На дно банки выложите сухой и свежий укроп, веточку эстрагона, нарезанный зубчик чеснока и пару ломтиков лука, добавьте перцы и лавровый лист.
Шаг 2. Срежьте хвостики на огурцах, со стороны надреза посередине проколите огурцы вдоль зубочисткой, это поможет им быстрее мариноваться. Наполните банку огурцами до верха, выложите пару ломтиков болгарского перца для аромата.
Шаг 3. Вскипятите в чайнике воду, залейте кипяток в банку так, чтобы он переливался через край. Прикройте банку крышкой и оставьте минут на 10.
Шаг 4. Слейте воду с банки в сотейник, долейте при необходимости до отметки 500 мл., всыпьте сахар и соль с небольшой горкой. Доведите маринад до кипения, как только закипит, влейте уксус.
Шаг 5. Залейте кипящим маринадом огурцы под самое горлышко, закрутите крышкой, переверните вверх дном и укутайте в теплое полотенце до полного остывания.
Приятного аппетита!
| 