Делюсь рецептом маринованных огурцов с помидорами и базиликом. Если вы любите свежие овощные салаты с таким сочетанием, то рекомендую попробовать такую заготовку. Огурцы выбирайте засолочных сортов, помидоры плотные, с толстой кожицей, небольшого размера. Хорошо подойдёт сорт сливка или черри. Базилик лучше использовать зелёный. Закатка получается ароматной, душистой и очень вкусной! Получается отличная закуска, которая разнообразит повседневное меню.
Огурцы и помидоры с базиликом на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры — 300 Грамм
Огурцы — 300 Грамм
Базилик — 1/2 Пучка
Петрушка — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Перец черный горошком — 3 Штуки
Сахар — 2 Чайных ложки
Соль — 2 Чайных ложки
Уксус 9% — 2 Ст. ложки
Вода — 600 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Огурцы замочите в холодной воде на пару часов.
Шаг 2. Затем нарежьте на крупные ломтики толщиной около 3-4 см.
Шаг 3. Помидоры помойте, слегка обсушите.
Шаг 4. На дно чистой стерилизованной банки выложите петрушку, лист базилика и очищенный зубчик чеснока.
Шаг 5. Заполните банку помидорами и огурцами. Между слоями добавляйте листья базилика.
Шаг 6. Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и перец горошком, проварите 1 минуту. В конце влейте уксус.
Шаг 7. Влейте горячий маринад в банку. Прикройте крышкой, затем стерилизуйте в кипящей воде 10 минут. После закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 8. После заготовку можно убрать в тёмное прохладное место на хранение. Огурцы и помидоры с базиликом на зиму готовы.
Приятного аппетита!
| 