Хочу поделиться своей любимой заготовкой из кабачков. Они маринуются таким образом, что, действительно, напоминают консервированные грибы. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки "как грибы" на зиму. Если будете использовать зрелые кабачки, то срежьте жесткую кожицу и удалите крупные семена. Готовятся кабачки просто, на вкус получаются хрустящими, ароматными и пикантными. Такая закуска подойдет почти к любому блюду!
Кабачки как грибы на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кабачки — 1 Килограмм
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка
Уксус 9% — 2 Ст. ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Укроп — 1 Пучок
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Приготовление:
Шаг 1. Кабачки помойте, нарежьте кубиками.
Шаг 2. Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Добавьте к кабачкам.
Шаг 3. Влейте растительное масло и уксус. Добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Все перемешайте и оставьте кабачки на 1,5-2 часа, чтобы они пустили сок.
Шаг 4. Разложите кабачки по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышкой. На дно кастрюли выложите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте около 25 минут.
Шаг 5. Затем плотно закрутите крышку. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
Шаг 6. После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки "как грибы" на зиму готовы!
Приятного аппетита!
| 