Красочный джем из винограда обязательно нужно заготовить и на зиму! От такого лакомства на завтрак с тостами или сладкой выпечкой не откажется ни одна сладкоежка, особенно дети. Расчет ингредиентов указан для емкости 500 мл. Виноград выбирайте сладкий и ароматный, желательно без косточек. Если сорт винограда с косточками, то вам придется протирать всю гущу через ситечко. Джем прекрасно желируется при остывании, но вы можете добавить немного агар-агара или желфикса, если переживаете за его густоту.
Джем из винограда приготовление пошагово
Ингредиенты:
Виноград — 500 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Сок лимонный — 1 Чайная
Приготовление:
Шаг 1. Джем можно приготовить из любого сорта винограда, только обязательно попробуйте ягоды на вкус, чтобы знать какое количество сахара необходимо добавить. Если ягоды сладкие, то ничего не изменяйте в пропорциях.
Шаг 2. Снимите ягоды с кистей и выложите в глубокую емкость. Влейте воду и тщательно промойте виноград.
Шаг 3. Пересыпьте ягоды в казан, в ковш или в кастрюлю с антипригарным дном.
Шаг 4. Влейте лимонный сок и всыпьте сахар. По желанию можно добавить и ванильный сахар. Аккуратно все перемешайте и поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев.
шаг 5. Протомите виноград в собственном соку примерно 15 минут на умеренном нагреве, чтобы все ягодки лопнули, пропитались сиропом и стали мягкими.
Шаг 6. Выключите нагрев и помните их прессом для отварного картофеля или толкушкой, стараясь раздавить все ягоды.
Шаг 7. Протрите массу через ситечко с крупными ячейками, которое задерживает косточки. Перелейте массу снова в ковш или в кастрюлю и доведите до кипения. Ошпарьте банку и крышку кипятком.
Шаг 8. Перелейте джем в банку и сразу же закупорьте крышкой банку по резьбе или с помощью консервационного ключа. Остудите при комнатной температуре и перенесите в кладовую или гараж. Джем станет более густым после остывания.
Приятного аппетита!
| 