Рулет земляничный
10.01.2022, 13:53

Рулет земляничный

Двухсторонняя сковорода-огромная помощница на кухне. Я даже не знаю, как раньше жила без нее. С помощью сковороды можно очень быстро приготовить вкусный рулетик, который выпекается в сковороде всего десять минут. Такой рулет всегда получается мягким и хорошо сворачивается. Промазать можно, чем захочется. Можно сгущенным молоком, вареньем или просто сметаной. Но я предлагаю приготовить летний вариант и промазать рулет сметаной с земляничным вареньем. Получается великолепно сочетание вкусов. Сверху поливаю рулет растопленным шоколадом со сливками, что придает десерту еще более насыщенный вкус. Для яркости использую кондитерскую посыпку.

Рулет земляничный приготовление пошагово

Ингредиенты:

Тесто:
Яйцо — 2 шт
Сахар — 70 г
Мука — 65 г
Мед — 0.5 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.

Начинка:
Сметана — 50 г
Варенье — 50 г

Глазурь:
Сливки — 50 г
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г

Декор:
Мармелад — 50 г
Посыпка кондитерская — 5 г

Приготовление:

Шаг 1. Смешиваем компоненты бисквита, пока мешаем - разогреваем крышку от двухсторонней сковороды. Смазываем нижнюю часть сковороды, выливаем готовое тесто, закрываем и на среднем огне выпекаем 7-10 минут. На 10 минутах нижняя сторона подрумянивается.
Шаг 2. Готовый бисквит укладываем на салфетку, смазываем верх коржа сметаной, добавляем земляничное варенье, при помощи салфетки закатываем в рулет, убираем на холод и готовим глазурь.
Шаг 3. Нагреваем сливки (осторожно, не кипятить!), разламываем в них шоколад и постепенно растапливаем его (лучше на водяной бане, но можно и в микроволновке, понемногу нагревая и часто перемешивая).
Готовую глазурь убираем в сторону, нарезаем мармеладный рулет дольками и секторами, выкраивая ёлочку, которую затем украшаем кондитерской посыпкой (звезды).
Шаг 4. Рулету обрезаем кромки (два поперечных среза), наносим шоколадную глазурь и приклеиваем мармеладные ёлочки и "снег" из декоративной посыпки.

Приятного аппетита!

Категория: Выпечка | Добавил: Кулинар | Теги: рулет, Рулет земляничный
Просмотров: 277 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz