Новогоднее медовое печенье "Шишки", несомненно, символизирует Новый год, так как печенье в виде шишек напоминают новогоднюю игрушку, которой так и хочется украсить новогоднюю елочку. В тесто добавляется цедра лимона, поэтому печенье обладает легким ароматом цитрусовых. Для приготовления вкусного печенья вам не потребуются специальные формочки, потому что сделать красивые шишки можно руками. Получаются симпатичные, рассыпчатые и ароматные "Шишки".
Новогоднее медовое печенье Шишки приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука — 210 г
Масло сливочное (мягкое или растопленное и охлажденное) — 60 г
Сахар — 50 г
Яйцо (+ желток для смазки шишек) — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Специи (для пряников) — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста (без/г) — 1 ч. л.
Цедра апельсина (или лимона, сухая или свежая) — 1 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Приготовление:
Шаг 1. Смешиваем: яйцо, соль и сахар ложкой. Затем взбиваем венчиком.
Шаг 2. Продолжая взбивать, добавляем мед и растопленное в микроволновке и остывшее сливочное масло.
Шаг 3. Для вкуса и ароматизации теста, кладем молотые специи для пряников по 1 щепотке: корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, кардамон, анис и ванилин. Добавляем цедру лимона или апельсина. У меня сухая цедра апельсина.
Шаг 4. Смешиваем муку и разрыхлитель. И просеиваем небольшими частями мучную смесь в жидкую, замешиваем тесто. Тесто мягкое и не липнет к рукам. Скатываем тесто в ком.
Шаг 5. Делим тесто на 10 частей и формируем шишки.
Шаг 6. При помощи чайной ложки в шахматном порядке делаем чешуйки.
Шаг 7. Включаем духовку на t 180 С. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазываем маслом) и раскладываем шишки. Смазываем шишки взбитым с щепоткой сахара желтком.
Шаг 8. Выпекаем шишки в разогретой духовке минут 15 или до готовности. Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
| 