Предлагаю приготовить нежный, воздушный рулет из меренги и нежного крема из творожного сыра и сливок. Прекрасный десерт чтобы порадовать родных или на праздник. Описание приготовления: Меренговый рулет получается очень нежным и мягким. Для вкуса, после нанесения крема, можно положить свежие ягоды, кусочки фруктов, сделать сеточку из джема или посыпать шоколадом. Берите на вооружение рецепт!
Меренговый рулет с творожным кремом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Белок яичный 250 Грамм
Сахар 330 Грамм
Сок лимона 1 Ст. ложка
Крахмал кукурузный 1 Ст. ложка
Ванильный сахар 10 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сыр творожный сливочный 250 Грамм
Сливки для взбивания 33% 100 Миллилитров
Пудра сахарная 60 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. В чашу миксера вылейте холодные яичные белки, добавьте щепотку соли и лимонный сок. Все взбивайте на средней скорости до мягкой пены.
Шаг 2. Продолжая взбивать, увеличивая скорость, добавляйте понемногу сахар. Взбивайте все до пышной, стойкой массы и полного растворения сахара. На это уйдет примерно 8-10 минут.
Шаг 3. В чашу с меренгой просейте крахмал и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Противень застелите пергаментом и выложите меренговое тесто. Разровняйте в прямоугольник 35 на 35 сантиметров.
Шаг 5. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 30-35 минут. Готовый корж достаньте из духовки, переверните на чистый пергамент и снимите нижний. Оставьте корж до полного остывания.
Шаг 6. В чашу выложите творожный сыр, сахарную пудру, влейте сливки и взбейте до пышной массы. Нанесите творожный крем на остывший корж ровным слоем.
Шаг 7. Аккуратно сверните корж с кремом в рулет и уберите в холодильник на один час. Спустя время украсьте рулет по своему вкусу и подавайте к столу.
Шаг 8. Меренговый рулет с творожным кремом готов!
Приятного аппетита!
| 