Предлагаю приготовить нежный кекс с ароматом миндаля за счет марципана и муки миндаля. Добавление в него шоколадных капель и изюма сделают его потрясающим. Кекс получается мягким и очень нежным, так что лучше всего резать его очень острым ножом. Вместо изюма можно добавить вяленую клюкву или вишню, а верх украсить по собственному желанию. У меня марципан желтого цвета, но можно взять любой.
Марципановый кекс приготовление пошагово
Ингредиенты:
Масло сливочнoe 40 Грамм
Марципан 40 Грамм
Сахар 3 Ст. ложки
Яйцo 2 Штуки
Мука пшеничная 65 Грамм
Мука кукурузная 2 Ст. ложки
Мука миндальная 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 5 Грамм
Шоколадные капли для выпечки 1 Ст. ложка
Изюм белый 2 Ст. ложки
Шоколад белый 20 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. В миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар, ванильный сахар и раскрошите марципан. Все взбейте в пышную массу.
Шаг 2. Продолжая взбивать, разбивайте по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая.
Шаг 3. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте в миску, добавьте миндальную и кукурузную муку.
Шаг 4. Добавьте шоколадные капли и изюм, перемешайте.
Шаг 5. Форму для кекса смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите тесто, не выше 2/3 высоты формы.
Шаг 6. Поставьте кекс в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, до сухой спички.
Шаг 7. Достаньте кекс из формы, остудите на решетке, а затем заверните в фольгу для выпечки и оставьте в прохладном месте на сутки. Украсьте белым шоколадом и подавайте к столу.
Шаг 8. Марципановый кекс готов!
Приятного аппетита!
| 