Любителям лимонной выпечки должен понравиться кекс на йогурте с лимоном. Невероятно нежный, мягкий, в меру влажный, ароматный и вкусный. Он отлично подойдет к чаю, кофе, молоку, компоту. Готовится лимонный кекс на йогурте очень просто. Причем, степень его "лимонности" вы можете регулировать сами. Можно не заливать сироп в кекс или добавить в тесто больше цедры. В любом случае будет вкусно!
Лимонный кекс на йогурте приготовление пошагово
Ингредиенты:
Йогурт 150 Грамм (высокой жирности)
Яйца 2 Штуки
Сахар 200 Грамм (150 грамм — в тесто, 50 грамм — в сироп)
Масло сливочнoe 100 Грамм
Мука пшеничная 250 Грамм
Лимон (сок и цедра) 1 Штука (крупный)
Сахарная пудра 100 Грамм
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Ванильный сахар 5 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. В миску разбейте яйца и всыпьте обычный сахар и ванильный.
Шаг 2. Миксером или венчиком взбейте яйца с сахаром. Добавьте йогурт и перемешайте.
Шаг 3. Добавьте растопленное сливочное масло. Всыпьте разрыхлитель и муку.
Шаг 4. Перемешайте тесто и добавьте цедру лимона. Еще раз перемешайте. Тесто для кекса готово.
Шаг 5. Выложите тесто в форму для кекса.
Шаг 6. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании в середине кекса она должна выйти сухой.
Шаг 7. Приготовьте сироп. 30-40 мл. лимонного сока перемешайте с 50 грамм сахара. Подогрейте до полного растворения сахара. В горячем кексе сделайте проколы деревянной шпажкой и залейте в отверстия сироп. Перемешайте сахарную пудру с тремя чайными ложками лимонного сока. Этой глазурью покройте остывший кекс.
Шаг 8. Лимонный кекс на йогурте готов!
Приятного аппетита!
| 