Захотелось пирога с капустой, но не знаете, какой рецепт выбрать, потому что рецептов много, и все они вкусные. Так на каком же остановиться, чтобы не прогадать? Воспользуйтесь предложенным мной рецептом приготовления капустного пирога с сыром и яйцом. Особенность данного пирога в том, что заливное тесто заводится на йогурте. И мне кажется, что на йогурте оно получается особенным. Начинка в пироге тоже получается бесподобной. В целом очень вкусный пирог, хоть в холодном, хоть в горячем виде.
Капустный пирог с сыром и яйцом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Тесто:
Йогурт (натуральный) — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Мука — 200 г
Начинка:
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Лук репчатый (~100 г) — 1 шт
Капуста белокочанная — 450 г
Соль — по вкусу
Сырок плавленый (сыр Hochland в треугольниках 5 шт) — 5 ломт.
Яйцо — 2 шт
Приготовление:
Шаг 1. Делаем начинку для пирога. Яйца нужно сварить вкрутую. Капусту будем жарить с луком, но не сильно - не до коричневого цвета, а то будет не вкусно! Наливаем в сотейник масло подсолнечное, греем его и выкладываем лук, порезанный произвольно. Золотим его и добавляем мелко нашинкованную капусту. Жарим капусту до готовности минут 15. Солим по вкусу в самом конце приготовления. Готова.
Шаг 2. Пусть капуста остынет. Тесто я буду делать на натуральном йогурте.
Шаг 3. Делаем тесто для пирога. В йогурт выкладываем сахар и разрыхлитель. Венчиком соединяем и ждём реакции. Добавляем яйцо куриное, масло сливочное растопленное.
Шаг 4. Опять всё соединяем и просеиваем муку, добавляем соль. Вымешиваем тесто всё тем же венчиком. Тесто по консистенции такое, которое легко можно выложить в форму ложкой и распределить. Может муки у вас уйдёт чуть больше или чуть меньше.
Шаг 5. Готовим всё для начинки. Я возьму чашку ёмкостью 500 мл. Яйца порежу не совсем мелко и отправлю к капусте, перемешаю.
Шаг 6. Форма силиконовая D-20 см и высотой-5 см. Намочила её. Я всегда, перед выкладыванием теста в силиконовые формы, обливаю их водой. Выкладываем половину теста на низ формы и лопаточкой силиконовой разравниваем его по форме.
Шаг 7. Теперь выкладываем начинку капустную с яйцом. Сырки чистим от обёртки и разрезаем их на 2 части вдоль. Укладываем в капусту, немного углубляя
Шаг 8. Теперь выкладываем вторую половину теста и опять аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой. Духовку греем до т-180 С и ставим противень с формой туда на 40 минут.
Шаг 9. Как только пирог красиво зарумянится сверху, проверяем его на готовность деревянной лучиной. Тесто к ней не пристаёт - готов! Ориентируйтесь на свою духовку, может времени уйти чуть больше или чуть меньше.
Приятного аппетита!
| 