Пицца по этому рецепту получается довольно интересной, но очень вкусной, обязательно попробуйте! Выпечка к тому же сытная и её можно использовать как отдельное блюдо на ужин. Приготовить деревенскую пиццу с творогом можно и на готовой основе, но намного вкуснее получится если сделать тесто самостоятельно. Тесто по этому рецепту получается тонкое и нежное, с хрустящими аппетитными краями. Идеально сочетается с ароматной и сочной творожной начинкой. Творог можете взять любой жирности, добавив по желанию отварное мясо или различные колбасы. Но на мой взгляд здесь всё и так настолько гармонично, что оторваться от такой необычной, но вкуснейшей пиццы будет очень сложно!
Деревенская пицца с творогом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Вода 125 Миллилитров
Мука 200 Грамм
Соль 1 Чайная ложка (+ дополнительно в начинку)
Сахар 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки (1 ст.л. в тесто, 2 ст.л. для начинки)
Дрожжи сухие 1 1/4 Чайных ложки (одна целая и 1/4 чайной ложки)
Творог 150 Грамм
Лук 2 Штуки
Крупа манная 1 Ст. ложка
Яйцo 1 Штука
Сметанa 50 Грамм
Помидоpы 100 Грамм
Сыр 100 Грамм
Зелень По вкусу
Перец По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Воду подогрейте до тёплого состояния. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2. Затем добавьте муку и соль. Перемешайте и добавьте 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 3. Руками замесите мягкое и чуть липкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом месте.
Шаг 4. Пока поднимается тесто подготовьте начинку. Соедините творог, яйцо и сметану. Измельчите в блендере до однородного состояния.
Шаг 5. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 6. Соедините творожную массу и содержимое сковороды. Добавьте любую свежую зелень, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.
Шаг 7. Готовое тесто должно увеличиться почти в два раза. Тесто я делю на две части. Одну часть я убираю в морозилку и храню до нужного момента. Но вы можете приготовить две пиццы одновременно, тогда увеличьте ингредиенты для начинки в рецепте в два раза.
Шаг 8. Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте в форме круга. Перенесите в смазанную маслом жаропрочную форму и руками сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и посыпьте манкой, чтобы тесто в процессе выпекания не размокло от сочной начинки. Идеальный размер формы 27-29 см. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем тоньше будет основа. Любите пышное тесто, тогда возьмите форму поменьше.
Шаг 9. Выложите начинку и разровняйте. Сверху разложите нарезанные помидоры. Посыпьте сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов около 10 минут.
Шаг 10. Деревенская пицца с творогом готова!
Приятного аппетита!
| 