И дети, и взрослые с удовольствием съедят красочные блинчики с ароматным шоколадным соусом. Желательно соус охладить перед подачей, он станет более густым и его вкус приобретет бархатистость! Вы можете приготовить тесто для блинов с вечера, если захотите порадовать своих домашних сладкой выпечкой на завтрак. Главное — накрывайте соус пищевой пленкой при остывании, чтобы его поверхность не заветрилась. Подавайте с горячими напитками.
Блинчики с шоколадным соусом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Яйцо куриное 3 Штуки (тесто)
Сахар 2 Ст. ложки (тесто)
Соль 1 Щепотка (тесто)
Ряженка 200 Миллилитров (тесто)
Вода холодная 200 Миллилитров (тесто)
Мука пшеничная 100 Грамм (тесто)
Масло растительное 2 Ст. ложки (тесто)
Молоко 200 Миллилитров (соус)
Сахар 2 Ст. ложки (соус)
Какао-порошок 2,5 Ст. ложки
Масло сливочное 30 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Молоко для соуса и ряженку для теста можно использовать любой жирности.
Шаг 2. Сначала приготовьте блинчики. Вбейте в глубокую форму куриные яйца, влейте ряженку или замените ее кефиром. Добавьте воду, соль и сахар. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара для аромата.
Шаг 3. Всыпьте муку по частям и вмешайте ее в массу. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 15 минут в покое для активации клейковины.
Шаг 4. Затем разогрейте и смажьте сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите тесто на сковороде, получая блин. Обжарьте его с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном нагреве. Таким образом обжарьте все блины и выложите их на тарелку.
Шаг 5. В ковш или сотейник всыпьте сахар и соль. Можно добавить шоколадный или ванильный ароматизатор.
Шаг 6. Всыпьте какао-порошок, муку и влейте молоко. Аккуратно размешайте все венчиком. Не старайтесь вмешать какао, оно вмешивается только в теплую жидкость. Поэтому сразу же поместите емкость на плиту и прогрейте примерно 2-3 минуты, а после — перемешайте.
Шаг 7. Далее нагрев убавьте до умеренного и проварите соус еще 5-6 минут, не забывая помешивать его венчиком. Он станет более густым. Выключите нагрев и вмешайте в соус сливочное масло.
Шаг 8. Накройте шоколадный соус пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 30 минут.
Шаг 9. Затем выложите блины на тарелку, а соус в пиалу или соусник и подайте вместе с блинами к столу.
Шаг 10. Блинчики с шоколадным соусом готовы!
Приятного аппетита!
| 