Если вы хорошо относитесь к супам, а именно любите кушать суп-пюре, тогда непременно воспользуйтесь рецептом и сварите легкий суп-пюре. Соседка по даче просто безумно любит готовить и есть супы-пюре. Также для нее важно, чтобы новое сочетание вкусов оценили соседи. Как-то, отдыхая на даче, прибежала соседка с чашечкой ароматного супчика, уверяя меня, что такого она еще не варила. Попробовав, я поняла, что это действительно необычно и вкусно. Соединив шампиньоны и цветную капусту у соседки, получился суп-пюре с интересным необычным вкусом. Супчик можно готовить в двух вариантах. В описание увидите, какие это варианты. Выберите тот вариант, который вам больше понравится.
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Бульон (овощной или вода) — 1 л
Шампиньоны (250-300)
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек по весу немного меньше моркови)
Капуста цветная — 150 г
Картофель (уже очищенный) — 200 г
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Овощи вымыть и почистить морковь и сельдерей нашинковать соломкой.
Шаг 2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Шаг 4. Грибы почистить и нарезать ломтиками или кусочками.
Шаг 5. Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности. Можно обойтись и без этого, будет вариант для дней без масла.
Шаг 6. В кипящую воду засыпать картофель, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут.
Шаг 7. Добавить зажарку и цветную капусту и снова варить после закипания 5 минут.
Шаг 8. Всыпать грибы, варить до готовности.
Шаг 9. Немного бульона сцедить, остальное пробить блендером до гладкости и вернуть в кастрюлю. Развести отлитым бульоном до нужной консистенции, прогреть и можно подавать на стол постный вариант блюда. А можно влить 200 г сливок 10% или молока 3,2% по желанию, прогреть, не доводя до кипения и готов скоромный вариант.
Выбирайте любой, какой вам больше нравится.
Приятного аппетита!
| 