Приготовьте это бархатный, со сливочным вкусом простой суп-пюре из кабачка с сыром. Сухарики придадут дополнительную структуру. А готовится он просто и очень быстро. Кабачок для супа можно взять любой спелости. Молодые кабачки необязательно чистить от кожуры и семян. Чтобы легче было натирать на терке, немного заморозьте сыр или смажьте терку растительным маслом. Сухарики можно сделать самим или просто добавить купленные в магазине.
Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кабачки 800 Грамм
Сыр плавленый 150 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Вода 300 Миллилитров
Масло сливочнoe 1 Ст. ложка
Масло растительное 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Соль По вкусу
Зелень По вкусу
Батон 100 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.
Шаг 2. У кабачка очистите кожуру, удалите семена и порежьте кубиком. Добавьте его к репчатому луку и обжаривайте в течение 10 минут, перемешивая 2-3 раза.
Шаг 3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения на среднем огне и выложите обжаренные овощи. Все посолите и варите в течение 15 минут.
Шаг 4. Плавленый сыр натрите на средней терке и положите в кастрюлю с овощами. Варите все еще 5-10 минут, перемешивая. Сыр должен полностью расплавиться.
Шаг 5. Снимите кастрюлю с огня и пробейте все блендером до однородности. Верните суп на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.
Шаг 6. Батон порежьте кубиком. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, выложите кубики батона. Все посолите, посыпьте сухой зеленью и измельченным чесноком. Все перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Разлейте суп-пюре, посыпьте зеленью, добавьте сухарики и подавайте.
Шаг 7. Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром готов!
Приятного аппетита!
| 