У многих куриные супчики самые любимые и востребованные. Так как куриное мясо легкое и не жирное, поэтому куриные бульоны и супы можно кушать даже людям, у которых проблемы со здоровьем. Я хочу предложить вам еще вариант куриного, легкого и сытного супа. Как вы, наверное, уже догадались варить суп мы будем на курином бульоне. В нашем супчике будет присутствовать картошечка, морковочка и лучок. В общем, классическое сочетание. А вот изюминкой в супе станет горошек и яйцо. На мой вкус, именно горошек с яйцом делает суп необычным и особенно вкусным. Приготовьте для обеда наваристый сытный куриный суп с горошком и яйцом.
Куриный суп с горошком и яйцом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Курица (любые части тушки куриной) — 350 г
Вода — 1200 мл
Масло подсолнечное (любое вами любимое) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Горошек зеленый (вместе с жидкостью) — 5 ст. л.
Яйцо (вкрутую) — 1 шт
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Перец черный (горошек) — 8 шт
Лист лавровый — 1 шт
Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Лук зеленый (для подачи, опционально)
Приготовление:
Шаг 1. Какие в суп брать части куриной тушки непринципиально. Заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь варить куриное мясо. Яйцо отвариваем вкрутую.
Суп я буду варить в глубоком сотейнике, где в начале потомлю овощи, а затем сварю суп. В сотейник налила подсолнечного масла и выложила дольки чеснока, порезанные пластинками. Держала в масле с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
Шаг 2. Выкладываем мелко порезанный лук. Чеснок удаляем (выбрасываем). Лук золотим до мягкости.
Шаг 3. Очередь моркови натёртой. Выкладываем морковь, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим минут 5
Шаг 4. Готовим горошек зелёный и яйцо. Яйцо вкрутую можно мелко порубить или натереть на тёрке.
Шаг 5. Снимаем кастрюлю с курицей и бульоном с огня. Извлекаем куриное мясо на тарелку и разбираем его от косточек. Бульоном заливаем овощи в сотейнике и кладём картофель порезанный небольшим кубиком. Доводим до кипения и варим картофель минут 10 на минимальном огне под крышкой, почти до готовности.
Шаг 6. Далее выкладываем порезанное мясо курицы на кусочки, яйцо и горошек. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на минимальном огне варим суп ещё минуты 3-5.
Шаг 7. Готовим специи. Возьмите все специи, мною предложенные. В кастрюлю выкладываем специи, солим суп по вкусу и варим ещё пару минут.
Шаг 8. Суп готов. Снимаем с огня.
Приятного аппетита!
| 