Ароматный борщ с кислинкой можно приготовить с добавлением свекольного кваса. Он получится очень ароматным и красочным. Подавайте его со сметаной, майонезом, соленым подчеревком и черным хлебом. Горячий борщ можно подать на обед, созывая свою семью к столу. Заправляйте его по вкусу сметаной или чесночным соусом, но каждый в своей тарелке! Особенно вкусен борщ с черным хлебом, салом, зеленым луком.
Борщ на свекольном квасе приготовление пошагово
Ингредиенты:
Свекла 1 Штука
Помидор 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Капуста 150 Грамм (белокочанная)
Квас розовый 500 Миллилитров (свекольный)
Вода 700 Миллилитров
Масло растительное 40 Миллилитров
Чеснок 2 Зубчика
Соль 1/2 Чайных ложки
Лавровый лист 3 Штуки
Приготовление:
Шаг 1. Свеклу, морковь, лук и картофель очистите от кожуры и промойте в воде.
Шаг 2. Нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь мелкими. Обжарьте в растительном масле в казане или в кастрюле с антипригарным дном примерно 6-8 минут.
Шаг 3. Натрите свеклу на терке и треть ее отложите в сторону, добавите ее практически в конце варки. Остальную нарезку свеклы выложите в емкость и залейте водой.
Шаг 4. Всыпьте соль, лавровые листья и отварите примерно 15 минут.
Шаг 5. Затем нарежьте капусту соломкой, а помидоры кубиками, но не забудьте вырезать из них зеленые сердцевинки.
Шаг 6. Добавьте в емкость и залейте свекольный квас. Отварите еще 5 минут.
Шаг 7. Затем выложите оставшуюся нарезку свеклы, она поможет придать борщу аппетитный бордовый цвет.
Шаг 8. Спрессуйте очищенные зубчики чеснока и проварите все еще 3-4 минуты. Накройте емкость крышкой и выключите нагрев. Можно всыпать измельченную зелень. Дайте борщу пропариться еще 10 минут.
Шаг 9. Разлейте борщ горячим в тарелки и подайте с нарезанными мясными или колбасными изделиями.
Шаг 10. Борщ на свекольном квасе готов!
Приятного аппетита!
| 