Аквакотта
14.05.2022, 12:49

Аквакотта

Аквакотта - это блюдо итальянских пастухов, которые вечером варили себе похлебку из собранных в течение дня овощей, зелени, чтобы залить ею черствый хлеб и утолить голод. Причем, состав похлебки менялся каждый раз, поэтому четкого рецепта этого итальянского супа не существует. Главные его ингредиенты: лук, помидор, оливковое масло и черствый хлеб.

Аквакотта приготовление пошагово

Ингредиенты:

Хлеб белый — 2 Ломтика
Картофель — 2-3 Штук
Помидор — 1 Штука
Лук репчатый  — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Сельдерей  — 2-3 Штук
Соль — 1/4 Чайных ложки
Вода горячая — 500  Миллилитров
Перец красный горький — 1/2 Штуки

Приготовление:

Шаг 1. Очистите морковь, лук и картофель от кожуры, промойте в воде. Картофель можно и не использовать, заменив его помидорами. Нарежьте средними кубиками или ломтиками морковь и картофель, всыпьте в кастрюлю. Влейте горячую воду и отварите 15 минут.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами, а промытый помидор ломтиками. Добавьте в емкость. Отварите примерно 2-3 минуты.
Шаг 3. Промойте и нарежьте зелень сельдерея, добавьте ее в емкость вместе с солью и молотым черным перцем. Спрессуйте в емкость очищенные и промытые зубчики чеснока. Проварите еще 2-3 минуты и попробуйте суп на вкус.
Шаг 4. Ломтики черствого хлеба выложите на дно глубокой тарелки или миски и полейте растительным маслом, лучшее всего оливковым.
Шаг 5. Влейте в тарелки приготовленный суп и подайте к столу горячим. Можно дополнить блюдо сметаной, майонезом или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Категория: Супы | Добавил: Кулинар | Теги: Аквакотта
Просмотров: 249 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz