Сейчас очень часто на кулинарных блоках и сайтах можно встретить разные блюда с жаренным фенхелем. Известные блогеры утверждают, что это необычайно вкусно. Вот и я решила поискать подходящий для себя рецепт с использованием фенхеля и, конечно, поделиться с вами, мои дорогие. Нашла, на мой взгляд, самый оптимальный вариант салата с фенхелем. Также в салат добавляется грейпфрут. Я люблю, когда в салате присутствует этот фрукт. Как мне показалось, такой салат сможет стать великолепным аккомпанементом к рыбе или к мясу. Итак, пробуем готовить. Ну, если что-то не понравится, не судите строго, я сама еще не знаю вкус салата. Если вы приготовите раньше меня, обязательно поделитесь своим мнением.
Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Фенхель — 1 шт
Помидоры черри — 6 шт
Грейпфрут — 1 шт
Орехи кедровые — 1 горст.
Чеснок — 1 зуб.
Листья салата (микс) — 50 г
Масло оливковое — 40 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль (без горки, под нож) — 1 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.
Шаг 2. Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.
Шаг 3. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.
Шаг 4. Для заправки соединить оливковое масло (30 мл), уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё хорошо перемешать до растворения сахара и соли.
Шаг 5. Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя. Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).
Шаг 6. Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.
Шаг 7. Салатный микс вымыть, хорошо обсушить.
Шаг 8. На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри. По вкусу добавить свежемолотый чёрный перец. Сбрызнуть заправкой. Сверху выложить жаренный фенхель и украсить кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
| 