Предлагаю попробовать салат из маринованной капусты в корейском стиле. Готовится он просто, из доступных ингредиентов. Салат получается хрустящим, остреньким и пикантным на вкус. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из белокочанной капусты по-корейски. Капусту выбирайте сочную, идеально подойдет молодая. Количество острого перца регулируйте по вкусу. Также в салат можно добавить свежую кинзу для аромата.
Салат из белокочанной капусты по-корейски приготовление пошагово
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 500 Грамм
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1/2 Ст. ложки
Чили перец молотый 1/3-1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Куркума (порошок) 1/3-1/2 Чайных ложки
Чеснок (зубчик) 2-3 Штук
Масло растительное 30 Миллилитров
Морковь 100 Грамм
Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Белокочанную капусту порежьте крупными ломтиками. Подсолите, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы капуста дала сок.
Шаг 2. Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте в миску с капустой.
Шаг 3. Влейте в миску уксус, добавьте сахар и все хорошенько перемешайте.
Шаг 4. Разогрейте в ковшике растительное масло. Снимите с плиты, добавьте в него все специи и измельченные зубчики чеснока.
Шаг 5. Влейте горячее масло в миску с салатом. Перемешайте и прижмите капусту.
Шаг 6. Накройте тарелкой или крышкой, уберите в холодильник на 3-4 часа мариноваться. За это время перемешайте капусту хотя бы 1 раз.
Шаг 7. Салат из белокочанной капусты по-корейски готов!
Приятного аппетита!
| 