Предлагаю сделать в качестве десерта для праздника или девичника нежный мусс из винограда. Готовится он просто, можно убрать в холодильник до подачи. Лучше всего для мусса подойдет виноград сорта киш-миш или же придется возиться с удалением зернышек. Мусс можно сделать из черного винограда, но тогда возьмите красное полусладкое вино, а не белое. При желании в креманки с муссом можно добавить целые ягодки винограда. Берите рецепт на вооружение!
Виноградный мусс приготовление пошагово
Ингредиенты:
Виноград киш-миш 300 Грамм
Вино белое полусладкое 100 Миллилитров
Желатин 8 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки
Сливки для взбивания 33% 100 Миллилитров
Сливки 20% 50 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Виноград вымойте, обсушите и снимите ягоды с веточек.
Шаг 2. Желатин насыпьте в сотейник с толстым дном и залейте 20% сливками. Оставьте для набухания на 30 минут.
Шаг 3. В другой сотейник выложите виноград, разрезанный пополам, влейте вино и добавьте сахар.
Шаг 4. Варите виноград в вине на медленном огне в течение 40 минут.
Шаг 5. Готовую виноградную массу пробейте блендером до однородной массы и добавьте желатин в сливках. Все хорошо перемешайте до однородной массы и полного растворения желатина. Дайте массе полностью остыть.
Шаг 6. Взбейте сливки в пышную массу и аккуратно перемешайте до однородности.
Шаг 7. Разложите виноградный мусс по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Шаг 8. Виноградный мусс готов!
Приятного аппетита!
| 