Хочу предложить вам приготовить вкусный щербет в домашних условиях. С помощью этого простого рецепта вы всегда сможете приготовить вкусный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Щербет готовиться на сметане. Арахис придает нашему десерту особый вкус и аромат. Щербет получается в сахарной корочке с легкой лимонной кислинкой. Вы сможете сварить щербет мягким или твердым на ваш вкус. Если приготовите мягкий щербет, он будет напоминать по вкусу помадку. Обязательно воспользуйтесь рецептом и порадуйте своих родных вкусненьким десертом.
Щербет на сметане приготовление пошагово
Ингредиенты:
Сметана — 150 г
Сахар — 150 г
Арахис — 50 г
Соль — 1 щепот.
Лимон (1 ст.л. сока и 1 ч.л. цедры) — 0,5 шт
Сахарная пудра (для обсыпки) — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1. Арахис подсушить в микроволновке. Я включаю периодами по 30-40 секунд, пока меня не устроит степень просушки
Шаг 2. Арахис почистить от коричневой шкурки и слегка потолочь. Не в крошку, а чтобы были крупные кусочки
Шаг 3. На сковороду выложить сметану и сахар
Шаг 4. Включить плиту и варить смесь с момента кипения минут 20, помешивая. Температура средняя. Вы же понимаете, что мы увариваем массу, так что если недоварите, то щербет будет как помадка-тянучка, т. е. не твёрдый, но вполне держащий форму. Если сахара положите меньше (что не возбраняется), то щербет будет тоже как помадка. Тут на любителя. Хотите твёрдый щербет, варите дольше
Шаг 5. Добавить арахис, сок и цедру лимона и варить еще минут 5-7
Шаг 6. Масса должна быть достаточно густой
Шаг 7. Удобную вам форму застелить пищевой пленкой и смазать её растительным маслом. Выложить щербет и когда он остынет, поставить в холодильник для стабилизации
Шаг 8. Достать щербет, нарезать на квадратики или брусочки и обвалять их в сахарной пудре
Приятного аппетита!
| 