Самый нежный охлажденный десерт, который легко приготовить в домашних условиях — панна-котта с манго! Вы можете использовать свежий фрукт или консервированный в сиропе, по вашему вкусу. Идеальный десерт для знойных летних дней с сочным фруктовым привкусом. Вы можете приготовить панна-котту с манго заранее и охладить в холодильнике. Можно подать лакомство со взбитыми сливками, сиропом.
Панна-котта с манго приготовление пошагово
Ингредиенты:
Сливки 300 Миллилитров (10% жирности)
Сахар 50 Грамм
Ванильный сахар 2 Щепотки
Желатин 5 Грамм
Манго 1/2 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Сливки можно использовать 10%, 15% или 20%, но не выше!
Шаг 2. Влейте сливки в ковш или сотейник, всыпьте сахар и ванильный сахар. Прогрейте на плите до 80-90 градусов, но не до кипения.
Шаг 3. Выключите нагрев и всыпьте желатин, перемешайте все. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух, затем снова перемешайте.
Шаг 4. Влейте сливочную массу в стаканы или чашки, оставляя сверху немного места для мангового слоя. Поместите емкости со сливочной массой в холодильник на 30-60 минут до полного застывания.
Шаг 5. Половину плода манго очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками или нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте в глубокую емкость и добавьте сахарный песок. Отпюрируйте погружным блендером. Если манго не сочный, то влейте 1-2 ст.л. воды.
Шаг 6. На застывший сливочный слой выложите манговое пюре и украсьте панна-котту по своему вкусу.
Шаг 7. Панна-котта с манго готова!
Приятного аппетита!
| 