Молочная Сахарная мастика
18.02.2022, 16:58

Молочная Сахарная мастика

Сейчас многие кондитеры украшают торт сахарной мастикой. Получается, безусловно, очень красиво. Только торты, украшенные мастикой, стоят очень дорого. Так давайте же не будем переплачивать, а научимся делать мастику сами. Поверьте, это совсем не сложно. После того как вы научитесь делать дома мастику, вы сможете украсить любой торт. Как же работать с мастикой? Тут тоже, бесспорно, нужна практика. Все мы в детстве лепили всякие фигурки из пластилина. Принцип мастики в том же. Вы просто лепите фигурки и украшаете ими свой тортик. Основной совет по использованию мастики я напишу внизу рецепта. Фантазируйте, лепите и украшайте тортики! Вот увидите, что лепить с мастики несложно и увлекательно.

Молочная Сахарная мастика приготовление пошагово

Ингредиенты:

Сухое молоко - 150 гр
Сахарная пуда - 150 гр
Сгущенное молоко - 100 гр
Лимонный сок - 2 ст.л.

Для фигурок и цветов: 
Сах. пудра - 100 гр
Сухое молоко - 100гр
Сгущенка - 50 гр
Немного лимонного сока
Пищевой краситель

Приготовление:

Шаг 1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков. Смешать сухое молоко и сухарную пудру. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам.
Шаг 2. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве.
Шаг 3. Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.
Шаг 4. Для изготовления разноцветных фигурок добавляйте в мастику пищевые красители. Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм. На вкус получается очень съедобная, не твердеет.
Шаг 5. Совет:Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала. А еще больше мне нравится раскатывать на пищевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскатывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка). Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.

Приятного аппетита!

Категория: Десерты | Добавил: Кулинар | Теги: Молочная Сахарная мастика
Просмотров: 271 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz