Название этой пасхи говорит само за себя. Готовят её по-богатому: в творог добавляют всё только самое лучшее и сдабривают творожную массу большим обилием сухофруктов. Можно добавлять не только курагу, но и изюм, сушёную клюкву, цукаты, миндаль, грецкие орехи и т.д. Украшают такую пасху обычно кондитерской посыпкой, фигурками из мастики, шоколадной глазурью или свежими ягодами. Если вы не нашли для себя ещё рецепт идеальных куличей, то творожная пасха значительно облегчит вам задачу. Готовится она довольно просто, получается необыкновенно вкусной и превосходно смотрится на праздничном столе. Главное, дайте ей выстояться в холодильнике, чтобы вся лишняя сыворотка полностью стекла.
Царская творожная пасха без выпечки приготовление пошагово
Ингредиенты:
Творог 500 Грамм (жирный)
Желтки 2 Штуки
Масло сливочнoe 100 Грамм (комнатной температуры)
Сметанa 100 Грамм (жирная)
Сахар 80 Грамм
Ванилин 1 Грамм (пакетик)
Апельсиновая цедра 1/2 Штуки
Курага 150 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Курагу промойте и замочите в кипятке на 10 минут, затем нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2. Творог измельчите блендером или протрите через сито. У меня творог 9% жирностью, если повезёт, берите домашний, но подойдёт даже 5% творог. Когда творог станет однородным, добавьте к нему желтки, сахар, ванилин, размягчённое сливочное масло, цедру половины апельсина и сметану.
Шаг 3. Измельчите всё ещё раз при помощи блендера. Масса станет похожа на крем.
Шаг 4. Поставьте ёмкость на водяную баню и постоянно помешивая прогрейте в течение 5-7 минут. Творожная масса станет более жидкая — это нормально. Снимите её с плиты и дайте немного остыть.
Шаг 5. Затем добавьте измельчённую курагу. Можно добавить цукаты, орехи, ягоды или любые другие сухофрукты по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг 6. Форму для пасхи переверните дном вверх и выстелите большим куском марли, сложенным вдвое. Выложите творожную массу и прикройте её свободными концами марли. Сверху поместите груз (например банку с водой), поставьте форму на тарелку, чтобы в неё стекала жидкость и уберите в холодильник на 24 часа.
Шаг 7. Затем переверните на тарелку, аккуратно снимите форму и марлю, украсьте на свой вкус и подавайте на стол.
Шаг 8. Царская творожная пасха без выпечки готова!
Приятного аппетита!
| 