Уха в домашних условиях
18.05.2022, 08:45

Уха в домашних условиях

Уха – традиционное горячее русское блюдо с рыбой, не имеющее аналогов в других национальных кухнях. Уха отличается от других рыбных супов способом приготовления и набором продуктов. К примеру, в уху нельзя добавлять крупу, муку, жареный лук и масло. Уха готовится только из одного сорта рыбы, поэтому выделяют уху осетровую, окуневую, судачью, сиговую, стерляжью и т.д. Не подходят для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, из них можно приготовить только рыбный суп.

Уха в домашних условиях приготовление пошагово

Ингредиенты:

Рыба свежая  — 900 Грамм
Картофель  — 2 Штуки
Морковь  — 2 Штуки
Корень петрушка  — 1 Штука
Луковица  — 1 Штука
Лавровый лист  — 4-5 Штук
Перец черный горошком  — 1 Чайная ложка
Соль  — По вкусу
Укроп свежий  — По вкусу
Лимон по вкусу, используется при подаче  — 2-4 Долек

Приготовление:

Шаг 1. Нам понадобится большая 4- или 5-литровая кастрюля. Налейте в нее 3 л холодной воды. Приготовьте все овощи и рыбу. Рыбу почистите и промойте. Овощи почистите и промойте. Если используете мелкую рыбку, ее можно зашить в марлю.
Шаг 2. Нарежьте овощи крупно - картошку, луковицу, корень петрушки разрежьте на несколько частей, когда уха сварится, его надо будет просто выбрать. Морковь нарежьте полукольцами.
Шаг 3. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте соль и овощи.
Шаг 4. Через 10-14 минут, когда картофель уже будет практически готов, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
Шаг 5. Через несколько минут добавьте в кастрюлю рыбу. Варите в течение 7-8 минут.
Шаг 6. Укроп промойте, измельчите и добавьте в кастрюлю. Варите еще в течение 2-3 минут, затем выключите огонь.
Шаг 7. В тарелочку выложите дольку лимона, влейте ухи и подавайте!

Приятного аппетита!

Категория: Блюда из рыбы | Добавил: Кулинар | Теги: Уха в домашних условиях, Уха
Просмотров: 236 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2025. uCoz