Вкусное и нежное филе судака, запеченное в сырном суфле, готовится очень просто. Это прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Кроме судака можно приготовить любую морскую рыбу. Перед жаркой обязательно убедитесь, что в филе нет косточек. Сыр берите хорошего качества и при добавлении соли, учтите, что сыр разный по вкусу.
Судак в сырном суфле приготовление пошагово
Ингредиенты:
Судак 500 Грамм (филе)
Молоко 50 Миллилитров
Сыр твердый 50 Грамм
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Филе судака сполосните, обсушите и порежьте на кусочки. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон по 1 минуте и переложите в форму для запекания.
Шаг 2. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки выложите в миску и добавьте сыр, тертый на средней терке.
Шаг 3. В миску с яйцами и сыром налейте молоко.
Шаг 4. Все посолите, поперчите и добавьте муку, перемешайте.
Шаг 5. В белки добавьте соль и взбейте в пышную пену. Добавьте белки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Сырной массой полностью залейте рыбу.
Шаг 7. Поставьте форму с судаком в сырном суфле в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Спустя время достаньте, дайте немного постоять и подавайте к столу.
Шаг 8. Судак в сырном суфле готов!
Приятного аппетита!
| 