Рулька с тушеной капустой может стать основным блюдом и украшением любого праздничного стола. Приготовить такое произведение искусства совсем не сложно, главное — использовать правильные ингредиенты. Хотите знать, как приготовить рульку с тушеной капустой так, чтобы все приятно удивились и просили еще? Добавьте несколько непривычных ингредиентов, которые оттенят вкус мяса и капусты. Картофель будет самым лучшим гарниром к этому блюду.
Рулька с тушеной капустой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Рулька свиная 1 Штука
Тимьян 10 Грамм
Розмарин 2 Грамма
Пиво 1 Литр
Перец черный горошком 6 Штук
Масло сливочное топленое 25 Грамм
Перец черный душистый молотый 6 Штук
Тмин 5 Грамм
Квашеная капуста 250 Грамм
Зеленые яблоки 30 Грамм
Гвоздика 1 Штука
Апельсины 1/2 Штуки
Томатная паста 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1 Штука
Картофель молодой 200 Грамм
Соль, перец По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Возьмите переднюю или заднюю свиную ногу весом в полтора килограмма. Предпочтительнее, конечно, задняя, так как в ней больше мяса. Если на мясе остались волоски, то опалите ее горелкой.
Шаг 2. Возьмите большую кастрюлю, в которую влезет свиная рулька целиком. Вскипятите в ней воду, добавьте пиво и специи. Погрузите мясо в кастрюлю, накройте крышкой и томите на медленном огне около двух часов.
Шаг 3. Растопите сливочное масло, или же просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. При помощи кулинарной кисти смажьте маслом отваренную рульку.
Шаг 4. Выложите свиную рульку на пергамент и отправьте в разогретую до двухсот градусов Цельсия духовку. Запекайте ее до появления хрустящей корочки коричневого цвета.
Шаг 5. Капусту нашинкуйте. Вкуснее будет, если вы используете квашеную капусту. Обжарьте ее на сковороде с растительным маслом и с добавлением лаврового листа. Влейте к капусте немного воды или рассола, протушите ее до мягкости.
Шаг 6. Добавьте в капусту ложечку томатной пасты, хорошенько перемешайте. Затем положите к капусте очищенное и нарубленное соломкой яблоко и сок половины апельсина. Тушите под закрытой крышкой десять минут.
Шаг 7. Картошку хорошенько вымойте, потому что кожицу с нее счищать не надо. Разрежьте каждый корнеплод на четыре части и обжарьте на сливочном масле на сковороде до готовности. Подавайте картофель с рулькой и капустой.
Шаг 8. Рулька с тушеной капустой готова!
Приятного аппетита!
| 