Хочу поделиться рецептом, как приготовить рассольник классический с перловкой. Суп сытный и питательный, с приятной кислинкой. В его состав обязательно входят: перловка, соленые огурцы и говядина. Можно встретить рассольник не только с перловкой, но и с пшеном. Многие кулинары добавляют не только соленые огурцы, но и вливают рассол, тут по желанию. Вместо говядины можно использовать свинину, курицу. А также суп можно приготовить и вовсе без мяса, получится все равно очень вкусно.
Рассольник классический с перловкой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина 1,5 Килограмма
Лавровый лист 2 Штуки
Вода 2 Литра
Морковь 1 Штука
Картошка 3 Штуки
Перловка 1 Стакан
Луковица 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Маринованные огурцы 3 Штуки
Укроп По вкусу
Соль, перец По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Влейте воду в кастрюлю и отправьте ее на огонь. Вымойте говядину и нарежьте кусочками среднего размера, выложите в воду после закипания, добавьте лавровый лист и щепотку соли.
Шаг 2. Готовьте на минимальном огне под приоткрытой крышкой 1 час.
Шаг 3. Заранее промойте перловку, выложите ее к мясу и готовьте еще 25 минут.
Шаг 4. Очистите луковицу и нарежьте ее кубиком, морковку натрите на крупной терке. Очистите чеснок и нарежьте его мелко.
Шаг 5. Очистите картошку и нарежьте кусочками, маринованные огурцы нарежьте кубиками.
Шаг 6. Сковороду разогрейте с подсолнечным маслом, обжарьте лук с морковью в течение нескольких минут, затем добавьте чеснок.
Шаг 7. Переложите овощи со сковороды в кастрюлю, добавьте картофель, варите после закипания 10-15 минут.
Шаг 8. Выложите огурцы, по вкусу посолите и поперчите, готовьте 2 минут и выключите огонь. Подавайте суп с мелко рубленым укропом.
Шаг 9. Рассольник классический с перловкой готов!
Приятного аппетита!
| 