Если есть возможность, то можно купить уже смешанный с жареной вермишелью булгур, это значительно сократит время приготовления. Я вермишель буду обжаривать отдельно. Обязательно следите за тем, чтобы она не подгорела, огонь лучше всего сделать чуть ниже среднего. Мясо подойдёт совершенно любое, но лучше всего отдать предпочтение мясу с жирком. Такой плов получается ароматный, питательный и несомненно очень вкусный! Если вы ещё не пробовали жареную вермишель, то рекомендую попробовать её вместе с булгуром.
Плов с булгуром и жареной вермишелью приготовление пошагово
Ингредиенты:
Булгур — 300 Грамм
Вермишель паутинка — 200 Грамм
Растительное масло — 50 Миллилитров
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 1 Штука
Мясо — 500 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте постоянно помешивая вермишель до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 2. В любой посуде с толстым дном разогрейте оставшееся масло. Выложите нарезанное кусочками мясо и обжарьте до появления румяной корочки.
Шаг 3. Добавьте нарезанный перьями лук, нарезанную соломкой морковь, соль и специи по вкусу.
Шаг 4. Обжарьте мясо с овощами в течение 7-10 минут.
Шаг 5. Влейте кипяток, вода должна лишь слегка покрывать мясо.
Шаг 6. Тушите на небольшом огне под крышкой 20-30 минут.
Шаг 7. Добавьте промытый булгур.
Шаг 8. Добавьте обжаренную вермишель.
Шаг 9. Влейте кипяток. Вода должна быть выше уровня примерно на 1,5-2 см. По центру вставьте очищенную от верхней шелухи головку чеснока. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и готовьте 20-25 минут.
Шаг 10. Плов с булгуром и жареной вермишелью готов. Дайте ему настояться, перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
| 