Рецептов пиццы "Тоскана" много, все они в той или иной мере повторяются, но этот рецепт мне показался наиболее интересен. Пицца "Тоскана" имеет сложный вкусовой "букет", благодаря большому количеству входящих в нее ингредиентов, которые объединяются в ней в единое целое. Рецепт простой, о нем подробно рассказано в пошаговых рекомендациях. Вы и ваши близкие получат большое удовольствие от этой выпечки. Количество ингредиентов указано на 2 пиццы стандартных размеров.
Пицца Тоскана приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука пшеничная 400 Грамм (продукты для теста в расчете на 2 пиццы стандартных размеров)
Вода тёплая 250 Миллилитров
Соль 2 Чайных ложки (без горки)
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Мякоть индейки 200 Грамм
Колбаса 150 Грамм
Бекон 100 Грамм (или ветчина)
Сыр "Моцарелла" 200-250 Грамм
Оливки 10 Штук (или маслины)
Помидоры черри 10 Штук
Грейпфрут 1/2 Штуки
Томатный соус 100-150 Грамм
Базилик свежий 20 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. В теплой воде растворите соль, влейте оливковое масло.
Шаг 2. Смешайте муку и дрожжи.
Шаг 3. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, замесите тесто. Вымешивайте с помощью миксера или тестомеса 5 минут, руками не менее 7-10 минут. Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
Шаг 4. Нарежьте индейку небольшими кусочками, затем обжарьте в сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Шаг 5. Натрите моцареллу на крупной терке.
Шаг 6. Дольки грейпфрута освободите от пленки, нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 7. Готовое тесто разделите на два кусочка, подкатайте их в шар, дайте "отдохнуть" 10-15 минут.
Шаг 8. Руками или с помощью скалки растяните тесто в тонкий пласт, сформируйте небольшие бортики, перенесите на лист для выпечки. Нанесите на тесто томатный соус равномерным тонким слоем.
Шаг 9. Выложите 2/3 моцареллы, часть моцареллы оставьте для посыпки сверху. Выложите на сыр обжаренные кусочки индейки. Выложите колбасу и ветчину (или бекон), нарезанную тонкими ломтиками.
Шаг 10. Выложите нарезанные половинками помидорки черри, маслины (или оливки), кусочки грейпфрута. Посыпьте измельченным свежим базиликом и остатками моцареллы. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пиццу 20-25 минут.
Шаг 11. Пицца "Тоскана" готова!
Приятного аппетита!
| 