Нет ничего лучше в жару, чем съесть на обед окрошку. Этот легкий, освежающий суп готовится очень просто и быстро. Если добавить в него ядреную горчицу, он приобретает совершенно новый вкус и аромат. Лучше всего если квас будет домашним и охлажденным. Вместо вареной колбасы можно взять сосиски или отварное нежирное мясо. Картофель лучше всего отварить накануне, тогда она не будет слипаться при нарезке. Если у огурцов жесткая кожура ее можно счистить и обязательно проверьте, не горчат ли они. Зелень в окрошку можно добавлять любую и чем больше ее, тем вкуснее.
Окрошка с горчицей и сметаной на квасе приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель 150 Грамм
Колбаса вареная 125 Грамм
Огурец 100 Грамм
Редис 50 Грамм
Лук зеленый 25 Грамм
Лук репчатый 20 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Квас 800 Миллилитров (кислый, окрошечный)
Сметана 2 Ст. ложки
Горчица 1 Чайная ложка
Зелень 1 Пучок (любая)
Соль По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Овощи и зелень вымойте и обсушите. Овощи и яйца отварите до готовности и остудите.
Шаг 2. Отварной картофель порежьте мелким кубиком и выложите в миску.
Шаг 3. Колбасу порежьте как и картофель и выложите в миску.
Шаг 4. Яйца очистите от кожуры и порежьте кубиком, добавьте к колбасе с картофелем.
Шаг 5. Свежие огурчики порежьте мелким кубиком и добавьте в миску.
Шаг 6. Зелень и зеленый лук мелко порежьте и выложите в миску с колбасой, овощами и яйцами.
Шаг 7. У редиски срежьте кончики, порежьте кубиком и добавьте в окрошку.
Шаг 8. Репчатый лук мелко порежьте и помните вместе с солью. Это позволит избавиться от горечи и придаст пикантную нотку окрошке. Добавьте ее в миску с окрошкой.
Шаг 9. Добавьте в окрошку горчицу, посолите и хорошо перемешайте до равномерного распределения продуктов. Разложите окрошку в тарелки, залейте квасом и добавьте сметану.
Шаг 10. Окрошка с горчицей и сметаной на квасе готова!
Приятного аппетита!
| 