До Нового года остается совсем мало времени. Пришло время подбирать новогодние рецепты для праздничного меню. Хочу предложить вам приготовить "Мясной шар". Шар на праздничном столе смотрится оригинально и необычно. Внутри шара ароматная сочная овощная начинка. Мясной шар запекается в духовке. Благодаря такому способу приготовления у шара получается хрустящая золотая корочка. Мне будет приятно, если рецепт вам понравится.
Новогодний мясной шар приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мясо (свиное филе - 300-350 г,куриное филе - 100г)
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (крупная сырая) — 1 шт
Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г
Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт
Зелень (кинзы или петрушки)
Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
Лимон — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус
Приготовление:
Шаг 1. Филе свинины хорошо отбить, присыпать душистыми травами и перцем.
Куриное филе тонко нарезать, тоже присыпать травами и перцем.
Замариновать в соусе.
Для соуса: смешать соевый соус - 2 ст. л., горчицу - 1 ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного масла.
Шаг 2. Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок - 2 зубка, ножки грибов.
Пассеруем на растительном масле. Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.
Шаг 3. Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты. Дать шляпкам остыть.
Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс. Фаршируем шляпки грибов сырной массой.
Шаг 4. Округлую форму застелить фольгой. Укладываем филе свинины внахлест, края должны свисать из формы.
Шаг 5. На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.
Шаг 6. Далее фаршированные грибы.
Шаг 7. Накрываем их кусочками куриного филе.
Шаг 8. Последний слой - оставшиеся овощи.
Шаг 9. Накрываем свисающими краями свинины. Закрываем фольгой.
Шаг 10. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 град.
По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться.
Слегка остывшее мясо украсить сыром и кисло-сладкой ягодой.
Приятного аппетита!
| 