Каждая девушка на первое свидание сможет приготовить это блюдо. Блюдо так и называется "мясо для вашего мачо". Благодаря сойсу адобо мясо получается с необычным вкусом. Очень сочным и оригинальным. Приготовить соус можно в домашних условиях. Вторым составляющим блюда является самфаин - это овощной соус, который похож на овощное рагу и также готовится дома. Девушки, даже не сомневайтесь, вашему мачо это блюдо точно придется по вкусу. Он будет покорен вашим кулинарным талантом. Не зря говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Именно с этим блюдом вы сможете завоевать сердце своего мужчины.
Мясо для вашего мачо приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мясо:
Свинина (грудинка на косточке) — 1600 г
Маринад адобо:
Масло оливковое — 4 ст. л.
Уксус (винный) — 6 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Табаско (перец чили) — 1,5 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Чеснок (нарезанные кусочками крупные зубки) — 5 зуб.
Соус самфаина:
Масло оливковое — 4 ст. л.
Баклажан — 400 г
Перец болгарский — 400 г
Помидор (можно в с/с) — 400 г
Лук репчатый — 300 г
Гарнир:
Картофель (некрупный) — 1 кг
Масло растительное — 50 мл
Кориандр — 1 ст. л.
Чеснок (у меня порошок) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Мясо разделить на порционные куски по ребрышкам.
Шаг 2. Из оливкового масла, воды, соли, сладкой паприки, орегано, Табаско, уксуса и чеснока приготовить маринад, смешав все компоненты.
Шаг 3. Поместить куски мяса в пищевой пакет, залить маринадом и хорошо потрусить, чтобы маринад равномерно распространился. Завязать пакет и поместить мясо на нижнюю полку холодильника на 24 часа.
Шаг 4. Поместить маринованное мясо в жаростойкую форму, предварительно удалив чеснок, накрыть фольгой.
Шаг 5. Запекать при 200*С минут 30, снять фольгу и запекать еще минут 30 до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 6. Приготовим Соус самфаина: В большой кастрюле с толстым дном нагреть 3 ст. л. масла, обжарить в нем лук, добавить перец, нарезанный кусочками, и тушить, накрыв крышкой, 5-7 минут.
Добавить нарезанные кусочками очищенные баклажаны и тушить 5-7 минут (если баклажаны горчат, их нужно посолить, оставив на 30 минут, а потом промыть холодной водой и отжать)
Шаг 7. Томаты очистить от кожицы и нарезать кусочками, я их просто натерла на терке. Добавить к овощам и тушить на среднем огне, постоянно помешивая. Крышкой не накрывать и дать полностью испариться жидкости.
Шаг 8. Снять соус с огня и добавить 1 ст. л. оливкового масла - для красивого цвета и блеска соуса.
Шаг 9. Приготовим Гарнир:
Картофель хорошо помыть и разрезать на 4 части, налить в форму для запекания растительное масло и, поместив в нее картофель, хорошо его перемешать, чтобы он весь покрылся маслом, добавить кориандр.
Шаг 10. Запекать в прогретой до 200*С духовке до готовности. Готовый картофель посолить по вкусу и посыпать сухим чесноком.
шаг 11. Красиво оформляем блюдо и подаем.
Приятного аппетита!
| 