Голубцы - это фарш с рисом, который заворачивают в капустный лист. На приготовление классических голубцов потребуется время, которого у нас, к сожалению не всегда хватает. Этот рецепт особенно понравится тем, кто обожает голубцы, но не всегда может их приготовить. Предлагаю приготовить "Ленивые голубцы", которые получаются не хуже привычных классических голубцов. На приготовления "Ленивых голубцов", вы затратите намного меньше времени, а в результате получите вкусное, сытное блюдо.
Ленивые голубцы приготовление пошагово
Ингредиенты:
Рис – 50 гр
Питьевая вода – 250 мл
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 5 ст. л.
Белокочанная капуста – 400 г
Мясной фарш –500 г
Яйцо (вареное) – 1 шт.
Сметана – 200 г
Томатная паста – 200 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Сварите рис для ленивых голубцов. В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл воды. Немного посолите. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть
Шаг 2. Подготовьте продукты для ленивых голубцов на сковороде. Репчатый лук очистите и порубите. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке
Шаг 3. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и слегка подрумяньте. Затем добавьте морковь. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут
Шаг 4. Подготовленную капусту тонко нашинкуйте острым ножом
Шаг 5. Капусту добавьте в сковороду к луку с морковью и перемешайте. Влейте 100 мл воды, быстро доведите до кипения и затем тушите под крышкой на слабом огне в течение 30 минут
Шаг 6. Мясной фарш выложите в большую миску. Яйцо мелко нарежьте и добавьте к фаршу вместе с остывшим рисом, тушеными овощами. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте
Шаг 7. Из получившейся массы сформуйте голубцы (небольшие овальные котлетки). В процессе руки следует смачивать холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и котлетки получались аккуратными
Шаг 8. В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте голубцы на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Доводить до готовности не следует
Шаг 9. Сметану смешайте с томатной пастой. Посолите и поперчите. Затем получившейся смесью залейте обжаренные ленивые голубцы в сковороде, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне
Шаг 10. Перед подачей посыпьте зеленью
Приятного аппетита!
| 